Apakah Anda mengetahui bahwa terdapat salah satu jenis kuliner Indonesia yang dinobatkan sebagai makanan terenak di dunia? Makanan tersebut adalah rendang. Makanan khas Minangkabau ini menarik perhatian banyak orang lokal maupun internasional.

Rasanya yang lezat merupakan hasil dari proses pemasakan yang tidak sebentar, bahkan hingga berjam-jam. Itu mengapa rendang memiliki cita rasa yang sangat kuat. Di sini akan dijelaskan alasan rendang menjadi kuliner dari Indonesia yang terenak.

5 Alasan Rendang Jadi Kuliner Indonesia yang Terenak Dunia

Dari banyaknya jenis makanan di dunia, rendang dinobatkan menjadi makanan terenak di dunia. Ingin tahu apa alasannya? Berikut ini penjelasannya:

1. Memiliki Cita Rasa yang Kaya

Rendang dibuat dengan menggunakan berbagai jenis rempah sehingga menghasilkan cita rasa yang sangat kuat. Anda juga akan menemukan campuran antara rasa manis, asin dan juga samar-samar pedas.

Bagi siapapun yang pertama kali mencicipi makanan ini, akan merasakan kesan yang luar biasa. Terutama pada saat menikmatinya dengan nasi hangat.
Itu mengapa rendang berhasil menjadi makanan terenak di dunia yang bersanding dengan makanan masala dosa yang berasal dari India.

2. Menjadi Hidangan untuk Bangsawan di Masa Lalu

Dalam sejarahnya, sejak abad ke-15 nyatanya rendang sudah dijadikan sebagai kuliner Indonesia yang dihidangkan khusus untuk kalangan bangsawan.

Rasanya yang lezat dan tak banyak bisa memasaknya, memang menjadikan rendang sebagai makanan yang hanya bisa dirasakan oleh orang-orang tertentu saja pada zaman dahulu.

Rendang juga tergolong sebagai makanan yang awet dan bahkan dapat disimpan pada suhu ruang selama berhari-hari. Dengan begitu, rendang dapat dibawa pada saat Anda bepergian jauh.

3. Memiliki Filosofi yang Mendalam

Rendang tak hanya dianggap sebagai sekedar makanan saja. Ternyata, rendang padang yang berbahan dasar daging ini melambangkan Niniak Mamak yang menggambarkan pemimpin suku.

Sedangkan santan kelapa melambangkan Cadak Pandai atau yang memiliki arti kaum intelektual. Lalu cabai melambangkan kaum ulama dan bumbu rempah yang digunakan merupakan lambing dari masyarakat Minangkabau itu sendiri.

Ternyata cukup dalam filosofis dari makanan satu ini. Itu pula yang membuat rendang menjadi makanan yang sangat spesial terutama bagi masyarakat Minangkabau.

4. Telah Diakui sebagai Warisan Budaya

Tahukah Anda, bahwa pada tahun 2013, rendang telah dinobatkan sebagai makanan yang termasuk dalam warisan budaya tak benda oleh Menteri Pendidikan dan Kebudayaan RI.

Bahkan rendang juga termasuk dalam The Most Delicious Food versi CNN International yang dirilis tiga tahun sebelumnya.

5. Terbuat dari Bahan-bahan yang Segar

Indonesia merupakan negara agraris yang tentunya memiliki banyak kelebihan, salah satunya adalah hasil bumi yang melimpah dan tentunya segar. Dengan hasil bumi yang segar, tentu masyarakatnya dapat membuat makanan yang sangat lezat, salah satunya adalah rendang.

Waktu yang dibutuhkan untuk memasak rendang nyatanya memang tidak sebentar. Anda membutuhkan waktu lebih dari enam jam untuk membuatnya. Proses memasak semacam ini akan menghasilkan cita rasa yang sangat kaya.

Penggunaan bahan-bahan yang segar tentu akan menambah cita rasa makanan menjadi lebih kaya. Tak hanya berbagai bumbunya yang harus segar, daging yang digunakan pun harus berkualitas baik dan segar.

Itulah beberapa alasan yang membuat rendang sebagai salah satu kuliner Indonesia yang berhasil dinobatkan sebagai makanan terenak di dunia. Fakta menarik lainnya, bahkan chef internasional yang berkunjung ke Indonesia yaitu Anthony Bourdain, memuji cita rasa rendang yang sangat tasty.